Descripción
Juana Mena Saravia 2022 es un tinto de carácter, elaborado con Malbec (60%) y Tannat (40%). Crianza completa en roble francés durante 18 meses (100%). Alcohol 14,50 %.
El vino Juana recrea la personalidad fresca y adolescente de su dueña recolectado en una parcela de excepción, donde se cumple la profecía largamente esperada del buen vino acunado en el enervante bochorno rojizo del valle que baila con rumores de enjambre sobre el viñedo que lleva su nombre.
Viñedos de 50 años sobre suelo franco arenoso con más limo en profundidad. Conducción en parral con poda Guyot, pie franco y riego por inundación; cosecha manual del 20 de marzo de 2022. Fermentación maloláctica completa (pH 3,70; acidez 6,00; azúcar 2,50 g/L).
Notas de cata – Juana Mena Saravia 2022
- Color: rojo oscuro con bordes violetas.
- Nariz: frutos rojos y negros, especias; leve ahumado y tostado.
- Boca: buen volumen, carnoso; taninos maduros, final largo y armónico.
Origen y viñedo
Parrales tradicionales con rendimientos moderados que privilegian concentración y frescura. El Tannat aporta estructura y tensión; más sobre la variedad Tannat.
Servicio
- Temperatura sugerida: 16–18 °C.
- Oxigenación: decantar 20–30 minutos.
- Maridaje: carnes asadas, guisos, pastas con salsas intensas y quesos curados.
Valoraciones
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