Federico Mena Saravia Gran Blend
Este vino recrea las cuatro generaciones en las que nuestra familia ha puesto empeño, alma y dedicación en el cuidado de los viñedos. Un extraordinario blend, con 24 meses de guarda en barricas de Roble Francés de primer uso, de nuestro exclusivo terroir María Hortensia Leguizamón Dávalos, donde las uvas recrean sus orígenes desde 1936 en el Alto Valle de Hualfín.
VARIETAL
- 71% Malbec 18% Tannat
- 11% Cabernet Franc
VIÑEDO
- María Hortensia
- Leguizamón Dávalos
ÁREA
- Alto Valle de Hualfin,
- Argentina
ALTURA
- 1870 msnm
TIEMPO DE COSECHA
- Fines de marzo de 2018
ALCOHOL
- 14,5% vol.
CRIANZA
- 24 meses en barricas de Roble
- Francés de primer uso
PRODUCCION
- 5210 botellas
VINIFICACIÓN
- Selección de racimos y granos. Cosecha manual
- en cajas de 20 kg
POTENCIAL DE GUARDA
- 10 a 12 años
PH
- 3,60
ACIDEZ
- 6,37
AZUCAR
- 3,06
ENOLOGO
- José Luis Mounier
BODEGA
- FEDERICO MENA SARAVIA
Eloisa Mena Saravia 2023
Eloisa Mena Saravia 2023 es un vino tinto de corte Malbec (60%) y Cabernet Franc (40%), de carácter elegante y estructurado. Presenta crianza completa en roble francés durante 18 meses, lo que aporta complejidad aromática y un final largo y armónico.
Proveniente de viñedos de suelo franco arenoso y 50 años de edad, cosechados manualmente. La fermentación maloláctica redondea taninos y realza el equilibrio general, manteniendo frescura y expresión frutal.
Notas de cata – Eloisa Mena Saravia 2023
- Color: rojo con bordes violetas.
- Nariz: frutos rojos, especias, sutil pimiento rojo; leves notas de ahumado y tostado.
- Boca: buen volumen y estructura; taninos suaves y equilibrio general. Final largo y armónico.
Servicio
- Alcohol: 14,50 % vol.
- Temperatura sugerida: 16–18 °C.
- Oxigenación: recomendable decantar 20–30 minutos.
Uvas
- Malbec 60% y Cabernet Franc 40%
Tipo de Suelo
- Franco Arenoso
Edad de los viñedos
- 50 años
Fecha de Cosecha
- 27 De Marzo 2022
Conducción del Viñedo
- Parral, poda sistema Guyot. Pie franco.
Cosecha
- Manual
Origen del Roble
- Francés
Tiempo de Añejamiento
- 18 meses
% del vino en Roble
- 100 %
Acidez
- 5,70
Azúcar
- 2,00 grs
pH
- 3,75
Fermentación malo láctica
- SI
Wenceslao Mena Saravia 2022
Wenceslao Mena Saravia 2022 es un tinto de personalidad marcada, elaborado con Cabernet Franc (90%) y Malbec (10%). Crianza completa en roble francés durante 18 meses (100%), que realza su complejidad. Alcohol 14,50 %.
Viñedos de 50 años sobre suelo franco arenoso con mayor limo en profundidad. Conducción en parral con poda Guyot sobre pie franco, cosecha manual el 25 de marzo de 2022 y fermentación maloláctica completa (pH 3,70; acidez 5,90; azúcar 2,00 g/L).
Notas de cata – Wenceslao Mena Saravia 2022
- Color: rojo con bordes rubíes.
- Nariz: expresivo, con notas especiadas, pimiento rojo, leve ahumado y tostado.
- Boca: equilibrado, de buena estructura; taninos suaves y final largo y armónico.
Origen y viñedo
Parrales tradicionales con rendimientos moderados que priorizan concentración y frescura. El limo en profundidad aporta textura, mientras que el manejo en pie franco preserva tipicidad del Cabernet Franc.
Servicio
- Temperatura sugerida: 16–18 °C.
- Oxigenación: decantar 20–30 minutos.
- Maridaje: carnes rojas y de caza, pastas con salsas especiadas, quesos semicurados.
Uvas
- Cabernet Franc 90% y Malbec 10%
Tipo de Suelo
- Franco Arenoso, más limo en profundidad.
Edad de los viñedos
- 50 años.
Fecha de Cosecha
- 25 De Marzo 2022.
Conducción del Viñedo
- Parral, poda sistema Guyot. Pie franco.
Cosecha
- Manual
Origen del Roble
- Francés
Tiempo de Añejamiento
- 18 meses
% del vino en Roble
- 100 %
Acidez
- 5,90
Azúcar
- 2,00 grs
pH
- 3,70
Fermentación malo láctica
- SI
Juana Mena Saravia 2022
Juana Mena Saravia 2022 es un tinto de carácter, elaborado con Malbec (60%) y Tannat (40%). Crianza completa en roble francés durante 18 meses (100%). Alcohol 14,50 %.
El vino Juana recrea la personalidad fresca y adolescente de su dueña recolectado en una parcela de excepción, donde se cumple la profecía largamente esperada del buen vino acunado en el enervante bochorno rojizo del valle que baila con rumores de enjambre sobre el viñedo que lleva su nombre.
Viñedos de 50 años sobre suelo franco arenoso con más limo en profundidad. Conducción en parral con poda Guyot, pie franco y riego por inundación; cosecha manual del 20 de marzo de 2022. Fermentación maloláctica completa (pH 3,70; acidez 6,00; azúcar 2,50 g/L).
Notas de cata – Juana Mena Saravia 2022
- Color: rojo oscuro con bordes violetas.
- Nariz: frutos rojos y negros, especias; leve ahumado y tostado.
- Boca: buen volumen, carnoso; taninos maduros, final largo y armónico.
Origen y viñedo
Parrales tradicionales con rendimientos moderados que privilegian concentración y frescura. El Tannat aporta estructura y tensión; más sobre la variedad Tannat.
Servicio
- Temperatura sugerida: 16–18 °C.
- Oxigenación: decantar 20–30 minutos.
- Maridaje: carnes asadas, guisos, pastas con salsas intensas y quesos curados.
Uvas
- 60% y Tannat 40%
Tipo de Suelo
- Franco Arenoso, más limo en profundidad.
Edad de los viñedos
- 50 años.
Fecha de Cosecha
- 20 de Marzo 2022.
Conducción del Viñedo
- Parral, poda sistema Guyot. Pie franco. Riego por inundación.
Cosecha
- Manual
Origen del Roble
- Francés
Tiempo de Añejamiento
- 18 meses
% del vino en Roble
- 100 %
Acidez
- 6,00
Azúcar
- 2,50 grs
pH
- 3,70
Fermentación malo láctica
- SI
Ana Vallejo Torrontés Gran Reserva
Ana Vallejo Torrontés Gran Reserva 2023 es un blanco de carácter y fineza. Fermentado y criado en roble francés (barricas de 500 L) durante 10 meses para el 85 % del vino. Alcohol 13,70 %; sin fermentación maloláctica para preservar frescura.
Viñedo de 50 años sobre suelo franco arenoso con mayor limo en profundidad. Conducción en parral con poda Guyot, pie franco y riego por inundación. Cosecha manual el 15 de marzo de 2023. (Acidez 6,20; azúcar 2,0 g/L; pH 3,40).
Notas de cata – Ana Vallejo Torrontés Gran Reserva 2023
- Color: amarillo con tonalidades verdosas.
- Nariz: floral intensa, miel y carácter terpénico.
- Boca: acidez equilibrada, buen cuerpo y volumen; final largo y armónico.
Origen y viñedo
Parrales tradicionales con rendimientos moderados que privilegian concentración aromática y tensión natural. Conocé más sobre la variedad Torrontés.
Servicio
- Temperatura sugerida: 8–10 °C.
- Oxigenación: no requiere; abrir y disfrutar.
- Maridaje: ceviches y pescados blancos, cocina asiática suave, quesos de cabra y ensaladas aromáticas.
Tipo de Suelo
- Franco Arenoso, más limo en profundidad.
Edad de los viñedos
- 50 años
Fecha de Cosecha
- 15 de Marzo 2023.
Conducción del Viñedo
- Parral, poda sistema Guyot. Pie franco.
Cosecha
- Manual
Origen del Roble
- Francés
Tiempo de Añejamiento
- 10 meses. Barrica de 500 litros de un uso.
% del vino en Roble
- 100 %
Acidez
- 6,20
Azúcar
- 2,00 grs
pH
- 3,40
Fermentación malo láctica
- NO
Ana Vallejo Suavignon Blanc
La historia de nuestra finca y sus viñedos son nuestra mayor riqueza, de ellos proceden uvas extraordinarias que se convierten en magníficos vinos. Son parcelas ubicadas sobre la Ruta nacional 40 que nos enorgullecen.
La línea Familia de nuestra bodega lleva el nombre de AnaVallejo y de cada uno de nuestros hijos, y los vinos su personalidad. Somos orgullosos propietarios de uno de los mejores viñedos argentinos
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Ana Vallejo Rosé 2025
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Viña Centenaria Malbec 2019
Cuando la pasión se convierte en vino nace en el Alto Valle de Hualfin este Malbec de aromas elegantes.
Un canto al alma del terroir María Hortensia Leguizamón Dávalos para expresar el sentimiento de los grandes momentos vividos en nuestra finca.
Con una crianza de 12 meses en barricas de Roble Francés, hemos logrado un Malbec de gran complejidad y elegancia.
NOTAS DE CATA
Vino de color rojo intenso con bordes violáceos. Muy frutado, recuerda a ciruelas, pimienta y especias. Delicado y elegante, de buen cuerpo y volumen, taninos muy suaves, de largo y armónico final.
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Viña Centenaria Torrontés 2022
A 1870 msnm, el Alto Valle de Hualfín guarda en lo más hondo de sus quebradas un pasado histórico pleno de sugerentes vibraciones que jamás pueden ser olvidadas.
Transitar sus caminos de cerros de colores, ríos y viñas nos sumerge en hechos del pasado colonial que permanecen aún en el nido de los cóndores o en la melena lacia de los sauces a la espera de ser nuevamente convocados.
NOTAS DE CATA
Color amarillo brillante claro con tonos verdosos. Muy frutado y típico, de gran frescura. En la nariz, aparecen notas de cítricos, flores blancas y durazno blanco. En boca es estructurado, fresco, de buen volumen. Equilibrado, de largo y armónico final.
VARIETAL
- 100% Torrontés
VIÑEDO
- Parral antiguo de 87 años
ÁREA
- Alto Valle de Hualfín, Argentina
ALTURA
- 1870 msnm
TIEMPO DE COSECHA
- Fines de marzo de 2022
VINIFICACIÓN
- Selección de racimos y granos. Cosecha manual en cajas de 20 kg
CRIANZA
- Vino joven
PRODUCCIÓN
- 2000 Botellas
ALCOHOL
- 12,5% vol
PH
- 3,4
ACIDEZ
- 6,00
AZUCAR
- 1,80
ENOLOGO
- José Luis Mounier
Viña Centenaria Torrontés 2025
A 1870 msnm, el Alto Valle de Hualfín guarda en lo más hondo de sus quebradas un pasado histórico pleno de sugerentes vibraciones que jamás pueden ser olvidadas.
Transitar sus caminos de cerros de colores, ríos y viñas nos sumerge en hechos del pasado colonial que permanecen aún en el nido de los cóndores o en la melena lacia de los sauces a la espera de ser nuevamente convocados.
NOTAS DE CATA
Color amarillo brillante claro con tonos verdosos. Muy frutado y típico, de gran frescura. En la nariz, aparecen notas de cítricos, flores blancas y durazno blanco. En boca es estructurado, fresco, de buen volumen. Equilibrado, de largo y armónico final.
VARIETAL
- 100% Torrontés
VIÑEDO
- Parral antiguo de 87 años
ÁREA
- Alto Valle de Hualfín, Argentina
ALTURA
- 1870 msnm
TIEMPO DE COSECHA
- Fines de marzo de 2022
VINIFICACIÓN
- Selección de racimos y granos. Cosecha manual en cajas de 20 kg
CRIANZA
- Vino joven
PRODUCCIÓN
- 2000 Botellas
ALCOHOL
- 12,5% vol
PH
- 3,4
ACIDEZ
- 6,00
AZUCAR
- 1,80
ENOLOGO
- José Luis Mounier
Viña Centenaria Rosé 2022
A 1870 msnm, el Alto Valle de Hualfín guarda en lo más hondo de sus quebradas un pasado histórico pleno de sugerentes vibraciones que jamás pueden ser olvidadas.
Nuestro vino rosado primaveral, proveniente de la viña Carlos Saravia Zerdán, recoge aromas históricos cuando el hechizo del vino despierta las leyendas guardadas en el majestuoso Valle de Hualfín.
NOTAS DE CATA
Vino muy limpio y brillante, muy atractivo a la vista, de color rojo cereza con ligeros reflejos rubíes. En nariz, se destacan aromas a fruta roja madura, fresas y especias. En boca es suave y sedoso, con armónico y fresco final.
Material
- xcaxas
Viña Centenaria Rosé 2025
A 1870 msnm, el Alto Valle de Hualfín guarda en lo más hondo de sus quebradas un pasado histórico pleno de sugerentes vibraciones que jamás pueden ser olvidadas.
Nuestro vino rosado primaveral, proveniente de la viña Carlos Saravia Zerdán, recoge aromas históricos cuando el hechizo del vino despierta las leyendas guardadas en el majestuoso Valle de Hualfín.
NOTAS DE CATA
Vino muy limpio y brillante, muy atractivo a la vista, de color rojo cereza con ligeros reflejos rubíes. En nariz, se destacan aromas a fruta roja madura, fresas y especias. En boca es suave y sedoso, con armónico y fresco final.
Material
- xcaxas
Viña Centenaria Criolla Chica 2025
A 1870 msnm, el Alto Valle de Hualfín guarda en lo más hondo de sus quebradas un pasado histórico pleno de sugerentes vibraciones que jamás pueden ser olvidadas.
El canto del terroir de altura Jorge Leguizamón Dávalos gesta este vino iluminado por cerros y cañadas milenarias, arrastrando miradas de otros tiempos, donde el espíritu de nuestros antepasados vitivinicultores concibió este verdadero patrimonio histórico.
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Secretos del Asampay Malbec 2023
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